Monats-Archive: April 2017

Rezept Spargel Risotto

Dinner 037
Risotto mit Spargel  Zutaten (für 4 Personen):
  • 250 g ReisfürRisotto(z.B.Arborio)
  • 500 g weißer Spargel, geschält und klein geschnitten
  • ½ Zwiebel
  • Butter
  • Parmesan, gerieben
  • 750ml Hühnerbrühe
  • Salz& Pfeffer
  • Fenchelsamen
  • Rosmarin
  • Kirschtomaten
  • Orangen Balsamico
  • Olivenöl
  • Puderzucker 
Zubereitung: Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten. Risotto Reis zugeben und glasig werden lassen. Spargel zugeben und mit heißer Hühnerbrühe ablöschen. Immer wiederholen bis der legen. Kirschtomaten anlegen. Reis noch etwas Biss...
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Rezept Bruschetta mit Spargel

Dinner 037
Bruschetta mit Spargel Zutaten:
  • Weißbrot in Scheiben
  • Knoblauchöl - Olivenöl
  • Spargelspitzen
  • Tomaten / getrocknete Tomaten
  • Rucola
  • Pinienkerne
  • Parmesan
Zubereitung Weißbrotscheiben mit Knoblauchöl bepinseln und auf einem Backblech im Backofen knusprig backen. Spargel in Olivenöl anbraten. Mit Zucker, Pfeffer und Salz würzen. Tomaten, Rucola dazugeben und kurze Zeit braten. Pfanneninhalt auf die warmen Brotscheiben geben und mit gerösteten Pinienkernen und Parmesan garnieren.      
         
Ihre Ansprechpartnerin Stefanie...
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Rezept Spargel Antipasti

Dinner 037
4 Personen - Dünner Spargel
400 g weißer und violetter Spargel 1 Zweig Rosmarin
40 g Rauke Salz Pfeffer
300g Pinienkerne 2 EL Weißweinessig
30 g kleine Tomaten 30 g Parmesan ( gehobelt )
1 Knoblauchzehe  
1 TL Fenchelsaat Mehr lesen direkt anmelden

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