Monats-Archive: Februar 2015

Spargelspaghetti

 

Zutaten (für 4 Personen):

• 500 g Spaghetti
• 100 g Speck gewürfelt
• Zwiebel
• 500 g weißer Spargel
• Orangen Balsamico ( kann man auch weglassen )
• Fond
• Kräuter z.B. Salbei
• Puderzucker
• Parmesan, gerieben
• Salz und Pfeffer
• Butter
• Kirschtomaten
• Parmesan

  Zubereitung Spaghetti in reichlich Salzwasser garen. Spargel schälen und in 4 cm kleine Stücke schneiden. Speck in einer Pfanne auslassen. Wenn er schön kross ist die gehackten Zwiebel dazugeben. Kurz anschwenken und...